Nos vignes en Bourgogne Vézelay ont été implantées en 1988 à flanc de coteaux.

Nos vins sont déclinés chaque année sur des thèmes tels que Guédelon (dans le cadre d'un partenariat) ou la route de St Jacques de Compostelle, pour nos 10 ans.

D’après Jacqueline Friedrich « The Wine of France » (article du journal Hérald Tribune de 2007),

« c’est  un vin racé, reflet de la minéralité conjugué à la fraicheur révélatrice de la typicité du Bourgogne Vézelay. Les vins de Vézelay de Maria Cuny doivent être reconnus parmi les crus de Bourgogne ».

Selon Périco Légasse, critique gastronomique au magazine « Marianne ».

« Chaque vigne est un être imprégné d’art et de lumière, dont le fruit doit dire où il a vu le jour. Autant de symbole et d’émotions que l’on retrouve dans le Bourgogne Vézelay, vinifié à Nanchèvres par Yves et Maria Cuny.
Ces passionarias du terroir enfoncent leurs pieds dans le sol avec fougue et humilité. Ici on marche main dans la main avec la nature car ce vin reflète la beauté du paysage et la typicité du lieu. Un chardonnay gracieux exempt de tout élevage en bois qui restitue à merveille les subtilités d’une géologie spécifique ».

Cépage Chardonnay : AOC Bourgogne Vézelay

• vignes de 25 ans
• rendement entre 40 à 45 hl
• robe très brillante, jaune aux reflets verts.
• Bouche fraiche, minérale, harmonie fruitée
• Vin très structuré en début de millésime.
• Bonne longueur en bouche. Saveur en bouche, le charme de ce vin, sa jeunesse et sa fraicheur tendra sur le Chablis en vieillissant.
• Charpente alcooleuse de 12° et garde de 3 à 4 ans.

Suggestion de plats : Apéritifs, plats iodés et poissons, viandes blanches et fromage type Epoisses.
Remarque : A son apogée, peut prétendre à des fois gras.